日前，德国癌症研究中心的研究人员在《Cell Metabolism》期刊上发表研究论文称，轻断食法可预防脂肪肝及肝癌发生。

研究显示，5：2禁食法可以预防非酒精性脂肪肝炎（NASH）的发展，并改善已形成的NASH和纤维化，还能减弱NASH向肝细胞癌的转变，这表明5：2禁食法是对抗NASH和NASH后肝癌的有利干预措施。

此外，禁食周期、禁食时长和次数以及NASH饮食的类型，决定了禁食益处的有效性。具体来说，5：2的饮食模式比6：1效果更好，24小时禁食优于12小时禁食，不健康的饮食需要更频繁的禁食周期。研究人员还确定了5：2禁食对NASH有益的两种蛋白质，转录因子PPARα和酶PCK1，这两个分子共同作用，增加脂肪酸的分解和糖异生，并抑制脂肪的堆积。

间歇性禁食通常分为三类：一是“16+8”禁食法，每天进食8小时，其余16个小时禁食；二是“5：2禁食法”，即每周有规律地吃5天，另外2天少吃或禁食；第三种是隔日禁食。