近日发表在《欧洲心脏杂志》上的一项荷兰研究发现，摄入香蕉、牛油果和三文鱼等含钾食物，有助降低高盐饮食对女性的负面影响。该研究发现，高钾饮食与降低血压有关，尤其是在高盐饮食女性群体中。

这项研究对象包括11267名男性和13696名女性，是1993年至1997年间从英国诺福克普通诊所招募的40岁至79岁的成年人。该研究论文作者李福特·沃格特教授表示：“高盐饮食会增加患高血压、心脏病和中风的风险，我们的研究发现，钾有益心脏健康，钾的摄入对女性健康最有益。”

研究人员分析了钾摄入对血压的影响，发现钾摄入（以克/天为计算单位）与女性血压相关，随着钾摄入的增加，血压下降。总的来说，钾摄入量最高的人与钾摄入量最低的人相比，发生心血管疾病的风险降低13%。当对男性和女性单独进行分析时，风险分别降低7%和11%。

英国国家医疗服务体系建议19至64岁的成年人每天需要从食物中摄取3500毫克钾。增加钾摄入的简单方法是每天摄入5份水果和蔬菜，以及钾含量较高的豆类、鱼、坚果、种子和乳制品。例如，一根115克香蕉含钾375毫克，154克熟鲑鱼含钾780毫克，136克土豆含钾500毫克，一杯牛奶含钾375毫克。（敏稳）