入伏后，夏天的炎热到达了顶峰。酷暑难熬，尤其在南方，热得像待在蒸笼里，出汗一刻也没停过，只得拼命喝水解渴。可是猛灌一肚子水后，有些人又会觉得胃里胀得难受，小便也排不顺畅，憋得人不舒服。真是喝水也难，不喝水也难。

这个难题如何破解？广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人、主任医师卢传坚表示， 这时，就要把一道消暑的美食安排上了。它既能生津解渴，又能行水利尿，正是“补水”“利水”一举两得，非常适合现在的情况。这种食物其实很常见，就是夏天正当季的冬瓜。

冬瓜如何补水又利水？央广网中华名医号带您一探究竟。

冬瓜的魅力：既能“补”，又能“利”

《神农本草经疏》中说冬瓜“味甘，微寒”，冬瓜皮有利水利尿的作用，而瓜瓢则有甘寒生津的功效。因此夏天吃冬瓜，一方面它能补足因为出汗而损失的“津液”，另一方面又能引导水液向下流动，使得尿液更顺畅地排出。这样不仅能够带走一部分热量，也能消除因为饮水过多而造成的胃胀。因此在炎热又干渴的夏季里，喝冬瓜汤或是冬瓜茶，不仅甘甜解暑，而且还有开胃的作用。

开胃的奥秘：脾胃也怕“缺水”

宁波一带流传着一句歇后语：秦桧吃臭冬瓜，臭味相投。这背后有一个民间传说：当年奸臣秦桧害死忠良后，十分惧怕冤魂索命，日日忧虑不安，以致于得了“嗝食症”，胸口闷胀吃不下东西。秦桧百般求医无效，便转而开始求神拜佛，前往宁波参拜当地的天童寺菩萨。当时正值盛夏，秦桧停下来休息时，发现附近百姓在吃一种冬瓜做的小菜下饭，气味很特别。秦桧忍不住尝了一些，没想到竟然胃口大开，胸膈舒畅，于是便常命家中厨子做这道菜。

这道传说半真半假，但冬瓜开胃确实是老百姓真实的生活体验。冬瓜的补水利水不仅能清热消暑，更能改善因为炎热导致的胃口变差。夏天，脾胃中的津液亏虚，就像原本充盈的河水变得干涸，流速也减慢了，运化的能力自然也变弱。而冬瓜的甘甜水润能够滋养脾胃津液，又促使水分的流动，使得脾胃恢复“活力”。

如果是脾胃虚寒，怕冬瓜汤过于寒凉的，还可以加入几片生姜，不仅增强利水的效果，还能减轻寒性。